キャラブキ

今晩は。

　今日は殆ど一日雨。午前に予定されていた水曜テニスは雨で中止。庭のフキが再生したので再びキャラブキを作りました。午前中にフキを採って、フキを折りながら筋を取り、塩を入れて煮沸して灰汁抜き。これを３回。水に浸して夕方まで。午後から街中温泉へ。帰宅後あく抜きをしたフキでキャラブキを。灰汁はすっかり抜けていて大変美味しく出来上がりました。