フキ・キャラブキ

今晩は。

　今日は一日雨。京王オープンはすべて中止。午前家の中の掃除機がけ。クリニックに行って定期診察、薬の処方。家の庭に葉の直径が５０センチメートルほどの大きなフキが生えている。芽吹いてからまだ日も浅いのでやわらかそう。で、刈り取ってキャラブキを作ってみた。折って筋を取り、あく抜きのため茹でこぼし３回。昆布と煮てみた。やわらかくてかなり美味しい。