今晩は。
今日は曇り。朝から14時までテニスクラブでダブルス4試合。いつもは金曜日は参加人数は少なめなんだけど今日は盛況。昨日あたりから気温が低めなので夕食は水炊き。具は鳥手羽元（できるだけ骨と肉を分離）、バナメイエビ、アコウダイフィレ、シラタキ、白菜、ニラ、ニンジン。煮込む時にUMAMIダシ（新潟県三条市産）を入れて。アコウダイとUMAMIダシはすごくいい味になる。食べるときはポン酢はアミノ酸が入っているので使わず、カツオと昆布で作った八方ダシとお酢、醤油を調合していただきます。とても濃厚な良い味になります。夕食３日間分位いただきます。簡単で美味しい私のレシピ。
