白菜漬け(2月6日用）

今晩は。
　今日は晴れ。朝からテニスクラブでダブルス3試合。12時終了。午後久しぶりに高勝寺さんにお詣り。もう運動は十分したので車で。午後炊飯。白菜を一個いただいたので白菜づけを作ることにして、物置から桶、内蓋。重しを出して思い出しながら準備。20年以上使っていないもの。以前は柿の皮だの、ミカンの皮などを入れて味を出したが。今回は甘夏ミカンを入れてみた。スーパーでは漬物を買って食べたいと思ってもすべての品物にアミノ酸が添加してあり、食べるのを避けていたが、今日仕込んだ白菜漬け、美味しく出来上がってほしい。